Pelmeně
Ingredience
300 g mletého masa ( 1/2 vepřového a 1/2 hovězího)
1 cibule
100 g zakysané smetany (nebo 1 lžíce másla a ocet)
1 kostka polévkového koření
mletý pepř a sůl
Těsto:
300 g hladké mouky
voda podle potřeby
sůl
mouka na vál
Postup
Do mísy nasypeme mouku a postupně do ní přiléváme vodu, až začne vznikat těsto, které rozválíme na pomoučeném válu tak rádýlkem z něj vykrájíme čtverečky 4× 4 cm.
Do jiné mísy dáme mleté maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř a důkladně promícháme. Každý dílek těsta poklademe trochou masové směsi, zabalíme a zavaříme do vroucí vody s kostkou polévkového koření.
Asi po třech minutách pelmeně vyjmeme, necháme okapat, upravíme na talíře a přelijeme zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem, ochuceným trochou octa.
